Diéták és ízek, ahogy én főzök


Tésztasaláta

2015. február 26. - Moroandi

Imádom a tésztákat, azonban ritka az a fajta, amelyik diétás étrendbe is beilleszthető. A NoCarb tészta remek, azonban például a fussilit vagy a magyar szarvacska tésztát nem lehet vele helyettesíteni. Pont a szarvacskából találtam olyan Gyermelyi tésztát, amelyik csökkentett…

Tovább

Zöldségleves tojásmetélttel

A zöldségleves a legegyszerűbb gluténmentes étel feltéve, ha nem teszünk bele tésztát, és nem is sűrítjük be. Ebben az esetben viszont muszáj valami falatkát utána enni, hiszen néhány szem sárgarépától meg zöldborsótól ritkán lakik jól az ember. Persze itt most nem arra a…

Tovább

Hárommagvas rozskenyér

Mindenki paleo kenyeret süt, pedig belgyógyász szakorvosok már többször felhívták a figyelmet az ősember diéta veszélyeire. Kétféle élelmiszer radikális tiltását tartalmazza a paleo étrend: gabona és tejtermék. A tejtermékek tiltását még észérvekkel alátámaszthatónak is…

Tovább

Körtés ruccola saláta

Mivel a diétás étrend alap pillére a saláta, folyamatosan új receptekre vadászom. A ruccolával különleges a kapcsolatunk. Mostanában rendkívül népszerű lett, nekem mégsem ez a kedvencem. Amikor először ettem egy baráti társaságban, nem értettem az iránta való rajongást,…

Tovább

Tengeri halfilé mustármártásban

Mártás? Na, az nem tartozik a fogyis kaják közé. A mártásról azonnal a liszt, vaj, tejszín juthat eszünkbe. Rögtön 3 olyan alapanyag, ami a diétás étrendben nem szerepel gyakran. Mégis, miért készítünk mártásokat? Hogy az önmagában ízetlen vagy száraz, Uram bocsá',…

Tovább

Zöldsaláta a legjobb joghurtöntettel

A diétás étrend egyik kötelező élelmiszere a csirke- vagy pulykamell, a másik a zöldsaláta. Próbálja az ember lánya minél változatosabbá tenni, de egy idő után baromi unalmassá válik mindkettő. Mit lehet mit tenni, az alapok maradnak, és a fűszerezéssel igyekszem érdekessé…

Tovább

Zöldséges csirkeragu

Nem olyan régen nézegettem Ani blogját, zöldséges pecsenyét készített. A zöldség és a hús jó párosítás a diétás étrendben, így a sertést csirkére cseréltem, és extra adag zöldséget tettem hozzá, így nem kellett külön köretet készíteni. A fehérbort viszont kihagytam.…

Tovább

Spenótos tagliatelle

Gyerekkoromban a tanító nénim, meg a gyerekorvos, védőnő mindig velem dicsekedett, hogy ez a gyerek imádja a spenótot. Nem is értettem, hogy a többiek miért nem szeretik, hiszen az édesanyám olyan finoman tudja készíteni. Aztán egyszer menzán ettem egy iszonyat keserű, ízetlen…

Tovább

Beigli vs. sütőtök

Karácsony előtt sok minden csinál az ember lánya (nagytakarít, vásárol kaját meg ajándékot, rohan, süt, főz). Két ételféleségnek, mind a kettő finom csemege, mindenképpen nagy szezonja van: a sütőtöknek meg a beiglinek. A nagyobb lányom és a férjem miatt minden évben…

Tovább

Gyümölcsök

A szénhidrát szegény diétákban szinte tiltott élelmiszernek számít a gyümölcs. Az Atkins-diéta például az első két hétben szigorúan tiltja a gyümölcs fogyasztását. Ennek következményeként vitamin és tápanyag hiánnyal kell számolnunk, illetve a rostszegény táplálkozás…

Tovább