Tésztagépet még nem sikerült szereznem, de az első próbálkozásom olyan jól sikerült, hogy gondoltam, megpróbálok lasagne-t készíteni. Annyira egyszerű volt a tésztagyúrás, hogy újra neki estem (na jó, a nyújtás már melós volt egy kicsit). Az eredeti recept szerint darált marhahúst kellett volna használni, ezt én csirkére cseréltem. Méghozzá combra, nem a száraz csirkemellre. Kalóriatartalomban nincs is olyan nagy különbség, 10 dkg csirkemell 110 kcal, ugyanennyi csirkecomb lebőrözve 132 kcal.
Csirkehúsos lasagne
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
20 dkg durum liszt
1 dl víz
2 csipet só
A szószhoz
25 dkg darált csirkecomb
40 dkg paradicsom
friss bazsalikom
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
tengeri só
frissen őrölt bors
A besamelhez
1 dkg vaj
1 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 dl meleg tej
5 dkg sovány sajt a mártásba + 5 dkg a lasagne tetejére
A tésztát a vízzel és a sóval gombóccá gyúrom, és fél órát pihentetem. Amíg pihen a tészta, a szószt és a besamelt készítem el. Ekkora mennyiségű húshoz nem veszem elő a húsdarálót, csak lebőrözöm, kicsontozom, és apró kockára vágom. A vöröshagymát feldarabolom, olajon megdinsztelem, rányomom a fokhagymát, majd mehet rá a hús is. Addig keverem, amíg a hús egyenletesen kifehéredik. A paradicsomot leforrázom, lehúzom a héját, és ezt is kis kockákra vágom fel, majd hozzáöntöm a húshoz. Sóval, borssal, friss bazsalikommal ízesítem, és addig főzöm, amíg besűrűsödik. A besamelhez a vajat felolvasztom, a lisztet belekeverem, fehéredésig hevítem, majd leveszem a tűzről, fogok egy habverőt, és a meleg tejet lassan hozzáöntöm, viszont a habverővel gyorsan keverem, hogy ne legyen csomós. A reszelt sajtot beleszórom, és addig kavargatom, amíg a sajt elolvad benn. Mire kész a két mártás, addigra nyújthatom a tésztát. Egy tűzálló tálat vékonyan kivajazok, az aljára a paradicsomos mártásból öntök egy keveset, majd ráfektetem a kinyújtot, és téglalapokra darabolt tésztát. Utána ismét a paradicsomos mártás következik, rá a besamel, majd újra tészta. A tetejére mindkét mártásból kenek egy keveset, és megszórom sajttal. 200 C°-os előmelegítette sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.
1 adag 426 kcal.
