Az egyetlen sorozat, amit megnézek a tv-ben, az a Dr. House. Mivel tegnap a filmben látott skorbutos lány kapcsán írtam a C-vitamin fontosságáról, egész nap azon járt az agyam, hogy nem teljes a kép. Hiszen a vízben oldódó vitaminok másik nagy csoportja a B-vitamin, és még itt vannak a zsírban oldódó vitaminok is.
Ha azt gondolod, hogy a B-vitaminnak aztán semmi köze a fogyáshoz, ez nem teljesen igaz. A B-vitaminok nagy többsége szerepet játszik az idegrendszer megfelelő működésében. Tehát, amikor éppen kevesebbet eszel a súlycsökkenés reményében, két dolog miatt fontos az idegrendszer épsége:
1. nem fog kezed-lábad remegni az idegességtől, hogy nem eheted meg a kedvenc csokidat
2. sokkal kitartóbb leszel
A B-vitaminok alapvetően fontosak a szénhidrátok glükózzá alakításában, amely a szervezet számára szükséges energiát biztosítja. Szerepe van ezenkívül a zsírok és fehérjék lebontásában, az egészséges vörösvértestek termelésében és az idegrendszer normális működésében. A B-vitaminok elősegítik az energia hasznosítását az elfogyasztott élelemiszerekből.
B1 (tiamin): részt vesz a szénhidrátok glükózzá alakításában, fontos szerepe van az idegrendszer megfelelő működésében.
B2 (riboflavin): lényeges a bőr, a szem és az idegburok egészségének megőrzéséhez.
B3 (niacin): elősegítit a bőr, az idegek és a gyomor-bél egészségének fenntartását.
B5 (pantoténsav): az enzimek és a hormonok alkotórészekent fontos szerepe van az anyagcserében.
B6 (piridoxine): az aminosavak anyagcseréjében, a vörösvértestek termelésében, valamint az idegszövetek és a bőr működésében fontos.
B9 (folsav): a kismamák legfontosabb vitaminja, mert a magzat gerince (a velőcsövet lezáró folyamat) csak folsav jelenlétében fejlődik ki hibátlanul.
B12 (cianokobalamin): részt vesz a vérsejtek termelésében.
B-vitamin források
A kenyér, a gabonafélék, a gabonamagvak, a levélzöldségek, a máj, a tej és a tejtermékek, valamint a tojás a B-vitaminok természetes forrásai. Ugyanakkor érzékenyek a magas hőmérsékletre, a hosszú tárolásra, illetve a főzési eljárásokra.
