Megsütöttem :)! Az eredeti receptre csak az olívaolaj meg a rozmaring emlékeztet, mégis nagyon finom lett. Persze, hogy a lisztet (az egész mennyiséget!) teljes kiőrlésűre cseréltem, és nem maradhatott ki belőle az öregtészta sem. Mivel aszalt paradicsomot nem tudtam hirtelen…

Ezt most nem én sütöttem, hanem híres mesterszakácsunk, Kaldeneker György. A videó már három éves, Detre Annamária hívta rá fel a figyelmünket a Facebook-on. Annyira jól nézett ki a kenyér, hogy rögtön azt gondoltam, ezt Neked is látnod kell. Muszáj lesz megsütnöm, csak nincs…

  A bableves másnapra főzelékké sűrűsödött, az ízek összeértek. Olyan finom volt, hogy a csülkös-kolbászos verzió nyugodtam elbújhat mögötte. És erre mit olvasok Szendi Gábor oldalán, ahol többek között a paleolit táplálkozással is foglalkozik, a hüvelyeseket…

Diétamentes időszakban a füstölt csülköt előző nap megfőzöm, a főzővízben hagyom kihűlni, majd kicsontozom, megszabadítom a kövér részektől, és felkockázom. A főzővíz is, és a csülök is mehet a hűtőbe. Másnap reggel a főzővíz tetejéről leszedem a megfagyott…