Nagylányom 12 éves lett. Szülinapi torta helyett olyan sütit akartam készíteni, amit ő is megeszik, de még sincs tele cukorral. Reform ételeim nem mindig aratnak osztatlan siker, sőt "anya, ezt te meg is eszed" felkiáltással és fintorgással adja tudtomra nemtetszését. Kering a…

Nagy kihívás gluténmentes és súlycsökkentő diétában is panírozott ételeket készíteni. Pedig kár lemondani a kedvelt húsokról és halakról, amikor léteznek egyéb alternatívák is, hogy a rántott hús ne tocsogjon az olajban. Próbáltam már sütőben sült rántott…

Gluténmentes liszttel süteményt sütni szívás. Olvastam olyan blogot, ahol a szerző elsőre gyönyörű beiglit meg képviselő fánkot sütött, és beszéltem gluténérzékeny gyermek anyukájával, aki több ezer forintnyi gluténmentes lisztet dobott a szemétbe, mert nagyon nem sikerült…

Hála Istennek a családomban senkinek sincs ételallergiája, de azt vettem észre, hogy a környezetemben egyre többen panaszkodnak ilyesmire. Barátnőm kislánya, Zsuzsi, a nagylányom évfolyamtársa, Mazsi gluténmentes diétára van fogva. Kicsit utána olvastam, egyrészt azért, hogy meg…

Mennyit mászkáltam vasárnap a gyáli piacon, mire ráleltem egy közepes méretű, egészséges padlizsánra?! Szinte az összes őstermelőnél berohadt, gusztustalan állagú törökparadicsomot lehetett kapni. Értem én, hogy sok eső esett, de köztudott, a padlizsán csak és kizárólag…

Semmi köze a magyar lecsóhoz. Lányaim nagy szeretettel nézik a rajzfilmet, melyben egy patkány a sztárszakács. Hiszen "főzni bárki tud", hangzik el többször is a mesében. Ezzel nem mindig értek egyet. Kell egy kis érzék, és nagyon kell szeretni az ízeket és illatokat. Mivel idén…

A csirkemell további maradékát tésztával is el lehet készíteni. Az ALDI-ban széles nagyon klassz olasz metéltet kaptam. Ezt mindig külön kosárba pakolják az egyéb "különlegességek" közé, nem összetévesztendő a hagyományos, tojásos tésztával. A durumlisztből készült…

              Amennyiben a hagyományos karácsonyi menü mellett tesszük le a voksunkat, az alábbi kalóriamennyiséggel kell számolnunk: 1 adag halászlé 170 kcal (persze kenyér nélkül) 1 adag töltött káposzta 631 kcal 10 dkg rántott ponty 559 kcal 10 dkg majonézes…

Nem csak az ünnepi ebédhez és vacsorához lehet gyönyörűen megterített asztalhoz leülni, ugyanilyen meghitt lehet karácsony reggelén kényelmesen a családdal reggelizni. Lágy tojás, sonka, sajtok, frissen facsart narancslé, eperdzsem és persze kenyér, zsemle vagy kifli (a kritikus…

Keresztény szokáshoz híven Nagy Pénteken nem eszünk húst, azonban aki nem hívő, a legjobb alkalom húsvét előtt, ha nem is böjtöt, de méregtelenítést tartani (ez ünnepek után is jót fog tenni). Két hús mentes receptet is hoztam, annyira finom és színes mindkettő, hogy rögtön…

Mivel a férjem meg a gyerekek is nagyon szeretik a paprikás lisztben megforgatott, olajban sütött haltörzseket, magamnak muszáj volt külön főznöm. De azért, hogy ez ne járjon sok munkával, meg idővel, együtt megpároltam a halat a zöldséggel, sőt még a paradicsomot is együtt…

Találtam egy brutálisan egyszerű diétás fasírt receptet. Ha barátnőm szülinapi partyján feltálalt húsgolyókra gondolok, mindig összefut a nyál a számban. Pedig eljárt felettem az idő :), ahogy öregszem annál inkább figyelnem kell arra, hogy ritkán egyek bő olajban sült…

A répatorta ezernyi receptje fellelhető nyomtatott sajtótermékekben csakúgy, mint az online magazinok, portálok felületein. Lehet választani a 20 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 12,5 dkg margarin változatot is, bár csak ezt a három összetevőt számolva rögtön 2658 kcal-nál tartunk, és…

A húsvét nevében nem a második legnagyobb keresztény ünnepre emlékeztet, hanem negyven napos böjtöt követő időszakra (végre lehet hús enni). Bár ritkán találkozom olyan hívővel, aki valóban megtartja a teljes böjtöt, azért Nagy Pénteken, Jézus megfeszítésére emlékezve,…

Tavasz a méregtelenítés (testi megtisztulás), a húsvéti nagyböjt (testi és szellemi felfrissülés), a fogyás (télen felszedett súlyfölöslegtől való megszabadulás), a nagytakarítás ideje, na meg a medvehagymáé. A lőrinci piacon minden magára valamit adó zöldségkereskedő…

Múlt hétvégén már elkényeztetett minken az időjárás. A ragyogó napsütés arra késztetett, hogy kimenjek a kertbe ásni, kapálni, magot ültetni. Most meg visszatért a tél vége, a tavaszra egyetlen dolog emlékeztet, a piacon kapható mosolygós, piros hónapos retek. A tavaszi…

Mivel a diétás étrend alap pillére a saláta, folyamatosan új receptekre vadászom. A ruccolával különleges a kapcsolatunk. Mostanában rendkívül népszerű lett, nekem mégsem ez a kedvencem. Amikor először ettem egy baráti társaságban, nem értettem az iránta való rajongást,…

Esténként Nigel Slater "Könnyed vacsorák" című konyhaművészeti remekeit nézem a TV Paprikán. A címből arra következtettem, hogy ha könnyed, akkor diétásnak vacsorának is megfelel. Háááát! A kacsazsírban sütött kacsacombok, és a gyönyörűséges, friss zöldsaláta…

Az eredeti fritattában semmi keresnivalója a sonkának. Cukkini, zöldborsó, spárga, és ehhez hasonló zöldségek teszik ízletessé. Nekem csak édes, piros, illatos kaliforniai paprika volt a hűtőmben, meg prágai sonka. Nemzetközi találkozóvá vált a reggelim. A sonka cseh, a paprika…

Február elején Siófokon töltöttünk néhány napot egy remek wellness szállodában. Az ellátás fantasztikus volt, "All Inclusive Light", reggeli, ebéd, vacsora, svédasztalos rendszerben. Tehát sokféle, változatos kaja, nagy mennyiségben :). Valahogy az évezredek során…

Drága keresztapám mondta mindig: "nincs vasárnapi ebéd rántott hús, és vasárnapi vacsora zsíros kenyér nélkül". Ez aztán a retro kaja:) Persze egyik sem diétás, sőőőt. De a gyerekek, meg a férj nagyon szeretik a panírozott húsokat. Mivel már több, mint egy…

Mártás? Na, az nem tartozik a fogyis kaják közé. A mártásról azonnal a liszt, vaj, tejszín juthat eszünkbe. Rögtön 3 olyan alapanyag, ami a diétás étrendben nem szerepel gyakran. Mégis, miért készítünk mártásokat? Hogy az önmagában ízetlen vagy száraz, Uram bocsá',…

Édesanyám régi receptje a sóban sült csirke. Sokáig családi kedvenc volt, olyan íze van, mint a grillcsirkének, és nincs benne semmilyen plusz zsiradék. A tepsi aljára kiöntök egy kiló tengeri sót, a csirkét is bedörzsölöm vele, majd 180 C°-os sütőben másfél órát…

Lencseleves Ha új év, akkor lencse. Leves, főzelék, saláta, mindegy, a rengeteg apró lencseszem bőséget, sok pénzt jelent a hagyomány szerint. Készítettem levest és salátát is, természetesen diétás változatban. A füstölt kolbászos, rántással készített levest a férjem és…

Az első igazi tavaszi napot kaptuk ma Istentől. A nagylányomról lekerült a vastag, téli sapka, a kislányomat pedig vastag melegítőbe, mellénybe és sportcipőbe öltöztettem a bakancs-overál páros helyett. És nyugodtan főzhettem brokkolit is, ki lehetett szellőztetni a nem éppen…